Kesehatan

Makanan-makanan Sehat yang Terbuat Dari Kedelai

Sabtu, 29 Januari 2022 | 01:25 WITA
Makanan-makanan Sehat yang Terbuat Dari Kedelai

bbn/republika.co.id/Makanan-makanan Sehat yang Terbuat Dari Kedelai

DOWNLOAD APP BERITABALI.COM   
Beritabali.com, NASIONAL.
Kedelai adalah salah satu bahan makanan yang menjadi sumber protein alami. Menurut data dari jurnal US National Library of Medicine tahun 2003, kandungan protein pada setiap sebutir kedelai kering mencapai 56 persen. Tak heran bila kedelai sering dijuluki sebagai superfood. 
Berikut sejumlah makanan berbahan dasar kedelai yang selian kaya protein juga sehat untuk tubuh. 
1. Tahu 
Tahu sering dipilih untuk menggantikan daging pada makanan vegetarian. Tekstur dan rasanya yang gurih lembut membuat hidangan jadi lebih nikmat tapi tetap menyehatkan. 
Tahu punya kandungan protein, vitamin, serat, dan mineral. Selain itu, di dalam makanan bertekstur lembut ini terdapat isoflavon yang berfungsi menyehatkan jantung, mencegah kanker, hingga memperkuat tulang. Dari data jurnal PubMed, 100 gram tahu mengandung sekitar 20-24 miligram isoflavon. 
2. Tempe
Berdasarkan SELF Nutrition Data, kadar protein pada 84 gram tempe rata-rata mencapai 40 persen. Asupan tembe yang tinggi protein sangat penting untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Proses fermentasi juga membuat tempe kaya kandungan probiotik atau bakteri baik. Probiotik berfungsi untuk meningkatkan kesehatan serta melancarkan proses pencernaan. 
3. Doenjang 
Doenjang adalah salah satu bumbu pokok yang sering ditambahkan dalam berbagai hidangan Korea. Bumbu ini terbuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan air garam. Sekilas bentuknya menyerupai tauco namun bertekstur lebih kering. 
Bumbu khas Negeri Gingseng ini punya kandungan yang cukup padat, mencakup protein, vitamin C, A, dan probiotik. Dari penelitian yang dikeluarkan Chonbuk National University, Korea Selatan, doenjang sangat bagus untuk membantu memperbaiki masalah pencernaan. 
4. Natto
Natto adalah makanan fermentasi khas Jepang dari kedelai yang identik dengan teksturnya yang lengket. Aromanya juga kuat sehingga sering dikategorikan sebagai makanan ekstrem di Negeri Sakura. 
Tapi di balik tampilan dan aromanya yang kurang menggugah, natto merupakan sumber protein dan probiotik. Bakteri baik pada natto berguna agar makanan lebih mudah dicerna, sehingga penyerapan nutrisi lebih sempurna. 
Halaman :

TAGS : Berita Bali Berita Bahasa Bali Berita Berbahasa Bali Berita Bali Terkini Berita Bali Hari Ini Beritabali Informasi Bali


Beritabali.TV - Berita Video Terkini dari Bali

Website Berita Video Terkini dari Bali yang Membahas seputaran Kuliner, Travel, Bisnis dan Semeton.



News Lainnya :


Berita Lainnya

Trending News

Berita Bali TV